Zoom sur un fromage de caractère : le Langres Fermier AOP !

Zoom sur un fromage de caractère : le Langres Fermier AOP !
(Et pas n'importe lequel…)

Chez Le Gone, on a le fromage dans la peau depuis 1922 (et dans l’assiette depuis encore plus longtemps ). Aujourd’hui, on vous parle d’un petit bijou venu tout droit de Genevrières, en Haute-Marne : le Langres Fermier de la famille Remillet.

 Seul producteur fermier AOP de Langres !
Oui, oui : ici, c’est le lait du troupeau familial qui est transformé à 100 mètres de l’étable. Une vraie production locale, artisanale, et surtout passionnée !

• Ferme + fromagerie côte à côte 

• Lait cru + fermentation naturelle 

• Affinage en cave pour révéler son goût unique 

• Résultat ? Un fromage crémeux, puissant, à la croûte orangée, qui envoie du bois (de plateau)

Que vous soyez amateur de frometons qui ont du pep’s ou simplement curieux, ce Langres-là mérite une dégustation lente, avec un bon pain croustillant et un verre de blanc bien frais (ou une bière artisanale, on ne juge pas).

 À découvrir dans nos deux boutiques : Neuville-sur-Saône Halles et St-Didier-au-Mont-d'Or