UN FROMAGE À NE PAS MANQUER

Aujourd’hui, on vous emmène au cœur du Beaujolais, à Claveisolles, là où les chèvres gambadent, les fromagers caillent (pas de panique, c’est normal), et où un fromage AOP au caractère bien trempé prend vie : le Charolais fermier au lait cru de la famille Douillon !

Dans la ferme de la Grandouze, Isabelle a confié l'exploitation à ses deux fils. Ils bichonnent 130 biquettes alpines et fabriquent l’unique Charolais du Rhône, tout à la main, dans les règles de l’art… et de l’amour du terroir.

 Affinage sur claies, caillage 20h, pâte serrée, 2,5 litres de pur lait de chèvre par fromage… ici, la qualité prime sur le rendement.

Et chez nous, à La Fromagerie Le Gone, on est tombés sous le charme (et l’odeur aussi, mais ça c’est le signe qu’il est bon ). On vous propose de venir découvrir ce trésor caprin, au goût subtil et à la texture fondante, parfait pour les amateurs de fromages de caractère.

 À savourer avec un petit verre de blanc du coin, évidemment. Disponible dès maintenant à Neuville-sur-Saône et aux Halles de St-Didier !

 Venez vite goûter cette pépite locale.On vous prévient : vous risquez de ne plus vouloir manger autre chose…