Le Gone

Le Gone – Fromagerie Neuvilloise

16 rue Victor Hugo, 69250 Neuville-sur-Saône

Le Gone – Halles Mont-d’Or

Place André Michel, 69370 Saint-Didier-au-Mont-d'Or
N°TVA : 92490619657

Cervelle de canut

03/04/2023

Cervelle de canut

Notre recette est restée fidèle à celle de mon grand-père.

Une fabrication maison à partir de nos propres fromages faits sur place (rigottes neuvilloises).

Nous vous dévoilons la liste des ingrédients mais nous gardons les proportions secrètes :)

  • Rigottes fraîches
  • Persil frisé haché
  • Ciboulette ciselée
  • Échalote ciselée
  • Vinaigre de vin
  • Sel & poivre

Traditionnellement servie dans un bol, accompagnée de pain grillé et de pommes de terres cuites, les gourmands la dégustent aussi avec une salade ou en tartine. 

Et vous, comment la mangez-vous ?

 

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