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Le Gone

Le Gone – Fromagerie Neuvilloise

16 rue Victor Hugo, 69250 Neuville-sur-Saône

Le Gone – Halles Mont-d’Or

Place André Michel, 69370 Saint-Didier-au-Mont-d'Or
N°TVA : 92490619657

La crèmerie

Découvrez tous les produits de notre crèmerie de Neuville-sur-Saône.

La crème double : pour deux fois plus de plaisir

Nous avons sélectionné une crème double des Deux-Sèvres, idéale pour la fabrication de nos fromages blancs, pour accompagner des fruits frais ou encore pour cuisiner. Son nom lui vient de son épaisseur puisqu’elle contient plus de 45 % de matière grasse. Servie à la louche, le plus dur sera de choisir la quantité que vous souhaitez !

Le beurre : un choix de qualité

Un beurre à la coupe, réalisé de manière traditionnelle à la baratte. Fabriqué à Saint-Malo par l’artisan fromager Jean-Yves Bordier, vous pourrez le retrouver sur les plus grandes tables de France.

Nous proposons également un excellent beurre au lait cru en plaquette de 250 grammes pour les "tartines", en doux ou en demi-sel.

Enfin, pour la cuisine, nous avons choisi le beurre en plaquette pasteurisé Pamplie.

Le fromage blanc : notre spécialité

Qu’ils soient au lait entier ou au lait demi-écrémé, nos fromages blancs sont moulés à la louche par nos soins à partir d’un caillé que nous fabriquons nous-même. Le lait utilisé est issu de vaches situées seulement à 10 km de Neuville-sur-Saône.

Les yaourts : natures ou aux fruits

  • Yaourts natures Le Gone : véritable institution de la fromagerie neuvilloise, nous fabriquons ces yaourts depuis plus de 50 ans avec la machine d’époque ! Pour les reconnaître, cherchez les pots Guignol.
  • Yaourts aux fruits : en provenance de Haute-Savoie, ces yaourts fermiers sont fabriqués sans conservateurs à partir du lait des vaches de la Ferme de Corly. Découvrez 24 parfums différents en magasin : fraise, framboise, myrtille, cassis, fruits des bois, cerise, cranberry, pomme, poire, ananas, citron, vanille, rhubarbe, noisette, coco, mandarine, aloe-vera, mangue, muesli, miel, abricot, pruneau, pêche et banane.

La cervelle de canut : un siècle de savoir-faire

Nous fabriquons, depuis 1922, une cervelle de canut maison à base de notre caillé et de nos rigottes fraîches (fromage frais salé égoutté) pour obtenir une bonne texture.

Ingrédients utilisés : persil, ciboulette, sel, poivre, vinaigre, pulpe d’échalote, caillé et rigottes fraîches.

Le lait fermier : le bon goût du lait

Nous vous proposons un lait frais fermier très parfumé. Ce produit se fait rare dans la région lyonnaise et vous êtes nombreux à l’apprécier !

Le fromage fort : idéal pour l’apéritif

Le Gone fabrique son fromage fort maison en mélangeant son levain, ses rigottes fraîches et du vin blanc. Astuce pour un apéritif original : tartinez une belle tranche de pain avec du fromage fort, passez-la au four et dégustez.

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